Nous avons reçu nos agréments AOC CHINON, pour nos deux cuvées de rouges : "Les Quarts Fleuris" et "Les Quarts Sélection". Nous en sommes très satisfaits.

En 2007, nous avons eu de très faibles rendements (20 hectolitres à l'hectare), car nous avons recherché la qualité au détriment de la quantité.

En effet, nous avons subi des attaques de mildiou très importantes, des maturités hétérogènes sur certains carrés et de la pourriture sur d'autres.

Une bonne équipe de vendangeurs et nos vendanges manuelles en cagettes nous ont permis de mettre en cuve un raisin plus qu'honorable pour le millésime. 

Les arômes en cuve sont très fruités ce qui donnera après élevage, un vin de plaisir comme nous savons le faire dans le Chinonais.

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| | 01/02/2008 14:07 | Actualités | aucun commentaire |