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BIENVENUE
sur le blog de Frédéric HARDOUIN
Vigneron à Cravant les Côteaux

Mon parcours

Mon parcours est assez atypique dans le sens, ou je ne suis pas fils de viticulteur,  ni un richissime personnage pris de passion pour les vignes qui peut se permettre d'acheter "clé en mains" un domaine viticole.

Mon parcours est plus modeste, moins facile et surtout parsemé d'obstacles et de réels plaisirs.

Le vin est ma passion depuis de nombreuses années. et je souhaitai mettre tout en œuvre pour devenir viticulteur.

En août 1996, je pris la décision de quitter mon emploi dans la métallurgie en région parisienne et tout mettre en oeuvre pour organiser ma reconversion dans le cadre d'un  congé de formation. (qu'il a fallu ardemment défendre).
 
A la même période, j’ai eu un coup de foudre pour l’appellation Chinon. C'était dans cette appellation que je souhaitais faire du vin et plus précisément à Cravant les Coteaux où je désirais m’installer.
 
De mars 1997 à mars 1999, j'ai suivi une formation pour adultes de chef d’exploitation viticole, au lycée viticole d’Amboise, tout en restant salarié sur la région parisienne. Cette formation a été très enrichissante notamment sur les techniques nouvelles.
 
A l’issue de cette formation, je trouvai mon premier emploi, comme ouvrier viticole, auprès de Yannick Amirault sur l’AOC Bourgueil. Cette première expérience sur le terrain m'a permis de mettre en pratique de nouvelles techniques culturales.
 
Ensuite de mars 2000 à mai 2005, toujours comme ouvrier viticole, j’ai travaillé chez Charles JOGUET (AOC Chinon) à Sazilly, où j’ai pu suivre et participer à plusieurs vinifications.
 
Enfin, en juillet 2002, j’ai crée une société qui m’a permis l’achat de vendange.
Grace à celle-ci, j'ai mis en pratique les techniques et les orientations auxquelles je crois : vendanges vertes, effeuillages, vendanges manuelles en cagettes, cuvaison longue (8 semaines) et élevage à 100 % vin de goutte.

Il a été difficile de trouver des locaux, des cuves et du matériel avec des moyens financiers limités.

Heureusement, j'ai bénéficié de conseils avisés, de l'aide technique et morale, de mon ami, Pierre SOURDAIS, viticulteur à Cravant-les-Coteaux. 

J'ai dû mener de 2002 jusqu'en 2005, mes deux activités simultanément : mon emploi de salarié chez Charles JOGUET et la gestion de mon exploitation (vendanges, vinifications et commercialisation).

Au cours des millésimes, et grâce à mes différentes vinifications, j’ai pu faire mes preuves auprès des viticulteurs de l’AOC Chinon...
 
Et enfin en 2005, j’ai bénéficié d’opportunités de locations de vignes, ce qui m’a permis de m’installer en qualité de viticulteur. 

Cette reconnaissance tant attendue...
 
Aujourd’hui, j’exploite une surface de 5 hectares constituée au 2/3 de sables sur calcaire et d’un tiers d’argilo-calcaire.